岩清水の新商品到着！！

岩清水（長野県中野市）の新商品

　　　　NEW SUNSET

   　　　　　　そして

　　　　　　　　　NEW SUNRISE

　　　　　　　　　　　先日いただきました♫

辛口辛口しかおっしゃらない方に是非飲んで欲しい！

　　綺麗でエレガントな『甘み』、そして『酸』。

この岩清水WORLDを知ってしまったら最後（笑）

　　　　　　もう抜け出せなくなります…

『唯一無二』と言っても過言ではないテイスト。

どちらも地元の中野産『ひとごこち』を使用。

NEW SUNRISE　➔　三割麹　alc 7%

　　　NEW SUNSET　➔　五割麹 alc 10%

     　　　　　　　　　　となります。

『乳酸』とNEW SUNが掛けてあり😏

乳酸を強く感じられるような仕込みかたをされたそうです。

岩清水の通常の①仕込の僅か 1/3 の200kgでの超小仕込。

そして使用する仕込み水も通常の使用量に比べて減らして仕込まれています。

また低アルコール原酒の為、未熟臭がでないようかなりの手間と気を張った仕込をされています。

SUNRISEの方はまさにスタート、乾杯に相応しいフレッシュ乾杯、ガス感を感じる出来上がり。

クイッと（笑）飲みやすい7%のアルコール度数。

SUNSETの方は食事の終盤にデザート酒の様に〆の１杯を意識されてやや度数高めの10%とのことですが…

　　　正直どちらも食中でぐびぐびいけます（笑）

甘みのあるお酒が食事に合わせづらいだなんて思っているあなた🫵

　　　一度この岩清水の世界に没入してください（笑）

ラベルは『永遠の砂時計』がモチーフになっており、今までの岩清水のラベルとはまた違う世界観が新鮮です！！

ご夫婦二人だけで切り盛りされていらっしゃる『井賀屋酒造場』様…

　　　造りは①年で720ml（４合瓶）換算で

　　　　　　　僅か3000-6000本

6000本だったとしても１日に世界に16本しかないやん（笑）

そんな日本一ひょっとすると生産量が少ないと言っても過言ではないお酒になります。

故に取り扱い店もかなり限られているので見掛けたら是非お召し上がりください！！

そして今年からはなんと！！！

　　　ご自身達でお米の栽培も始められるそうです。

毎年毎年新しいチャレンジでワクワクさせてくださる井賀屋酒造場様の岩清水シリーズ🍶

　　　是非一度お召し上がりください！ハマりますよぉ！

井賀屋酒造場Instagram
@iwashimizu.igaya

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